服务项目

新闻（wén）资讯

便捷3C产品认（rèn）证：线上（shàng）申（shēn）请...

联系我们

地址：赣州市章贡（gòng）区会（huì）昌路9号锦绣锦程4栋1202室（shì）

电话：0797-8409678

传（chuán）真：0797-8409879

客服经理电话（huà）：13970722186 18970771486

邮箱：736703710@qq.com

网（wǎng）址：www.yingtan.shenghuo.chaozhou.14842.xinxiang.zz.pingliang.ww38.viennacitytours.com

江（jiāng）西（xī）如（rú）何在（zài）企业的建立和实施HACCP管理（4）

您的当前位置（zhì）：首页 >> 服务项目 >> 江（jiāng）西HACCP

江西如何（hé）在企业（yè）的建立（lì）和实施HACCP管理（4）

所属（shǔ）分类：江（jiāng）西HACCP
点击次数：
发（fā）布日（rì）期：2021/08/11
在（zài）线询价

详细介（jiè）绍（shào）

4. HACCP计划的验（yàn）证

HACCP计划的实施（shī）能否（fǒu）达（dá）到预期的目的（de）和效果，企业应当建（jiàn）立（lì）对HACCP计划进（jìn）行（háng）验证的（de）程序，这些验证活动（dòng），除了上述所（suǒ）提到各关键点的验（yàn）证外，还包括以下两种（zhǒng）活动：

4.1.确认（rèn）。HACCP计（jì）划正式实施前，要确认HACCP计划的有效性。尤（yóu）其是生（shēng）产的原（yuán）料（liào）或工艺发生了变化;验证数（shù）据出现（xiàn）相反（fǎn）的（de）结果;关键限的偏差反复出现;在危害控制方面有（yǒu）了新（xīn）的手段和信息;在生产中观察到了（le）新的（de）情况;销售方式和用户出现变化（huà）等等情况。

4.2.审核。主要方（fāng）式有两种：

4.2.1.一（yī）是进行定（dìng）期的内部审核（hé）；内部审核的主要内容是：检查产品说明和生产流程图的准确性；检查关键控制点（diǎn）是否（fǒu）按HACCP计划（huá）的要求受到控制（zhì）；生产过程是否是在规定的关键限（xiàn）内进（jìn）行操作；监控记录准确（què）否，是（shì）否是按（àn）照规走的要求进行记录（lù）的；监控活（huó）动是否是在HACCP计划规定的位置进（jìn）行（háng）；监控活动是否按HACCP计（jì）划规定的频率进行（háng）；当关键限出现偏离时有无（wú）纠偏；监控仪器（qì）装置是否按HACCP计划规定的频率进行校准。

4.2.2.定（dìng）期对成品进行检验分析。

4.2.3.审（shěn）核应由具有相应资格（gé）的人员负（fù）责进（jìn）行，并且要形成相应的记（jì）录（lù）。