有机（jī）农业介绍 
联合国食品（pǐn）法（fǎ）典（diǎn）委员会对有（yǒu）机农业的定（dìng）义：有机（jī）农业是促（cù）进和加强包括生物（wù）多样性、生（shēng）物（wù）循环和土壤生（shēng）物活动的农业生态系统（tǒng）健康的（de）整体生产管理系统。有（yǒu）机（jī）农业（yè）生产系（xì）统基于（yú）明确和严格的生产（chǎn）标（biāo）准，致力于实现社（shè）会、生态和经济（jì）持续性的较（jiào）佳化。

有机农业的特征：
· 不（bú）使（shǐ）用人（rén）工合成物（wù）质如化学农药、化（huà）肥、生长调节剂、饲料添加剂（jì）等； 
· 生产遵循自然规律，与（yǔ）自然保（bǎo）持和谐一致，采（cǎi）用一系（xì）列（liè）与生态和环境友（yǒu）好（hǎo）的（de）技术，维（wéi）持一种可持续稳定发展的（de）农（nóng）业生产过程（chéng）； 
· 不采用基因工程获得的生物及其产物。

有机产品介绍（shào），简单的说，有机产品（pǐn）就是通过有机农业生产体系生产出来的产（chǎn）品。有机产品的（de）涵盖面（miàn）非常广，主要包括： 
· 有机食品-主要指（zhǐ）可食用的初级农（nóng）产品和加工食（shí）品，如粮食、蔬（shū）菜、水（shuǐ）果（guǒ）、奶制品、畜禽产品、水产品、饮料和调料等； 
· 有机农业生产资料（liào），如有机（jī）肥（féi）料、生物农药等（děng）；

此外，还有有机化（huà）妆品、纺织（zhī）品、林产品等（děng）等，统称（chēng）为有机产（chǎn）品。 
目（mù）前，有机产品中占绝大多数（shù）的是有机食品，有机食品是生产加工过程中不使用农药、化肥、激素等人工合成物（wù）质（zhì）的环保型安全食品。它与绿（lǜ）色食品和无（wú）公害食（shí）品（pǐn）共同组成我国的安全食品。

我国政府（fǔ）关（guān）于《全 面推（tuī）进"无公害（hài）食品（pǐn）行（háng）动计划"的（de）实施意见》中指出：从2002年开始，在全国范围内（nèi）推进"无公害食品行动计划"，力争用（yòng）5年左右的时间，基本（běn）实现食用农产品无公害生（shēng）产，保障消费安全。有条（tiáo）件的地方和（hé）企业（yè），应（yīng）积极发展绿色和有机（jī）食品（pǐn）。 

有机产品需要符合以（yǐ）下条件（jiàn）： 
· 原料来自（zì）有机农业（yè）生（shēng）产（chǎn）体系 
· 加工、包装、运（yùn）输、贮存、销售过（guò）程中不受污（wū）染 
· 完善的质量控（kòng）制和跟踪审查体系 
· 生产过程（chéng）中对（duì）生态破（pò）坏和环（huán）境污染较小 
· 独立的认证机构（gòu）认证

有机产品认证的基本要求 
· 生产基本要求： 

生产基（jī）地（dì）在近（jìn）三年内未使（shǐ）用过（guò）农药（yào）、化肥等禁（jìn）用物质（zhì）；种子或种苗未经（jīng）基（jī）因工程技（jì）术改造过；生产基地应建立长期的土地（dì）培肥、植物保（bǎo）护（hù）、作（zuò）物轮作和畜禽养殖计划；生产基地（dì）无水土流失、风蚀及其（qí）他环境问题；作（zuò）物在收获（huò）、清洁（jié）、干燥（zào）、贮存（cún）和运输（shū）过程中应避免污染；在生产和流通过程（chéng）中，须有（yǒu）完善的质量控制和跟踪（zōng）审查体（tǐ）系，并有（yǒu）完整的生产和销售（shòu）记录档案（àn）。

加工和贸易（yì）基本要求： 
原（yuán）料来自获得有机认（rèn）证的产（chǎn）品（pǐn）和野生（天然）产品；获得有（yǒu）机认证的原料（liào）在zui终（zhōng）产品中（zhōng）所占的（de）比例不少于95；只允许使用（yòng）天然的调料（liào）、色素和香料等辅助原料和有机认（rèn）证标准中允许使用的物质，不允（yǔn）许使用人工合成（chéng）的添加剂；有机产品在（zài）生（shēng）产、加工、贮（zhù）存和运输的过程（chéng）中应（yīng）避免污染；加工和贸（mào）易全过程必需有完整的档案记录（lù），包括相（xiàng）应的票据。 

有（yǒu）机产品认证的益处（chù） 
· 用自然、生态平衡的方法（fǎ）从（cóng）事农业（yè）生产和（hé）管理，保护环境，满足人类需求，实（shí）现可持（chí）续发展（zhǎn）； 
· 顺应国际（jì）市场（chǎng）潮流，扩大有机农业（yè）生产及有机产品出（chū）口，提（tí）高产品市场竞争力； 
· 满足国内（nèi）"绿色"、"环保"的消费需求； 
· 保护生（shēng）产者（zhě），特别是通过有机产品（pǐn）的增值来（lái）提高生产者（zhě）的（de）收益，同时有机（jī）认（rèn）证（zhèng）是消（xiāo）费者可以信赖的重要证明。