有机农业（yè）介绍（shào） 
联合国食（shí）品法典委员会对有机农（nóng）业的定义（yì）：有机农业是促进和加（jiā）强（qiáng）包括生物多样性、生物循环和（hé）土壤生物活动的农业（yè）生态系统健康的整体（tǐ）生（shēng）产管理系统（tǒng）。有（yǒu）机农业生产（chǎn）系统（tǒng）基于明确和严格的（de）生产标准，致力于实现社会、生态和经（jīng）济持续性的较佳化。

有机农业的（de）特征：
· 不使（shǐ）用人工（gōng）合（hé）成物质如化学农（nóng）药、化肥、生长（zhǎng）调节剂、饲料添加剂等； 
· 生产遵循自然规律，与自（zì）然保持和谐（xié）一（yī）致（zhì），采用一系（xì）列与生态和环境友好的技术（shù），维持一（yī）种可持续稳定（dìng）发展的农业生产过程（chéng）； 
· 不采用基（jī）因工程获（huò）得（dé）的生物及其产物。

有（yǒu）机产品介绍（shào），简单的说，有机产品就是通过有机农业生产体系生产出来的产品。有机产品的涵盖面非常（cháng）广，主要包括： 
· 有机食品-主要指可食用的初级农产（chǎn）品（pǐn）和加工食品（pǐn），如粮（liáng）食、蔬菜（cài）、水果、奶（nǎi）制品、畜禽产品、水产品（pǐn）、饮料和（hé）调料（liào）等； 
· 有（yǒu）机农业生产资料（liào），如有机肥料（liào）、生（shēng）物农（nóng）药等；

此外，还有有机化妆（zhuāng）品、纺织（zhī）品（pǐn）、林产品等等，统称为有机（jī）产品。 
目（mù）前，有机（jī）产品中占绝大多数的（de）是有（yǒu）机食（shí）品，有机（jī）食品是（shì）生（shēng）产加工（gōng）过程中不使用农药、化肥、激素等人工合（hé）成物（wù）质的环保型安全食品。它与绿色食品（pǐn）和无（wú）公害（hài）食品共同组成我国的（de）安全食品（pǐn）。

我国政（zhèng）府关于《全 面推进"无公害食（shí）品行（háng）动计划"的实施（shī）意见》中指出（chū）：从（cóng）2002年（nián）开始（shǐ），在（zài）全国范围内推进"无公害食品行动计划"，力争用5年左右的时（shí）间，基本（běn）实（shí）现（xiàn）食用农产品无公害生产，保障消费安全。有条（tiáo）件的（de）地方（fāng）和企业，应（yīng）积极发展绿色和有机（jī）食品。 

有机产品需要符（fú）合（hé）以下条件： 
· 原料来（lái）自有机农业生（shēng）产体系 
· 加工（gōng）、包装、运输、贮存、销售过程中不受污染 
· 完善的质量控制和跟踪审查体（tǐ）系 
· 生产（chǎn）过程中（zhōng）对生态破坏（huài）和（hé）环境污染较小 
· 独立的认证机构认证

有（yǒu）机产品（pǐn）认证（zhèng）的基本要求 
· 生产基本要（yào）求： 

生产基地在近三年内未使用过农药、化（huà）肥等（děng）禁用物质；种子（zǐ）或种苗未经（jīng）基因工（gōng）程技术改造过；生产基地应建立长期的土（tǔ）地培肥、植物保护、作物轮作和（hé）畜禽（qín）养殖计划；生产基地无水土流（liú）失、风蚀（shí）及其他环境问题；作（zuò）物在收获（huò）、清洁、干燥、贮存和运输过（guò）程中应避免污染；在（zài）生产和流通过程中，须有完善的质量控制和跟踪（zōng）审查体系，并（bìng）有完（wán）整的生产和销售记录档（dàng）案。

加工和（hé）贸（mào）易基本要求： 
原（yuán）料来自（zì）获得（dé）有机认（rèn）证的产品和野生（天然）产（chǎn）品；获得（dé）有机认证的原料在zui终产品（pǐn）中所（suǒ）占的比例不少于95；只允许（xǔ）使用天然的调料、色素（sù）和（hé）香（xiāng）料等辅助原（yuán）料和有机认证标准中允许使用的（de）物质，不允（yǔn）许使用（yòng）人（rén）工（gōng）合成的添加剂；有机产品（pǐn）在生产（chǎn）、加工、贮存和运输的（de）过程中应避（bì）免污染（rǎn）；加工和贸易（yì）全过程必需有完整的档（dàng）案记录，包括相应的票据。 

有机（jī）产品认证的益处 
· 用自然、生态（tài）平衡（héng）的方法从事农（nóng）业生（shēng）产和（hé）管理，保护环境，满足人类需求，实现可（kě）持续发展； 
· 顺应国（guó）际市场潮（cháo）流，扩大有机农业生产及有机产品出口，提高产品市场竞（jìng）争力； 
· 满足国内"绿色"、"环保（bǎo）"的消费需（xū）求； 
· 保（bǎo）护（hù）生产者，特（tè）别（bié）是通（tōng）过有（yǒu）机产品的增值来提（tí）高生产（chǎn）者的收益，同时有机认证（zhèng）是消费者可以（yǐ）信赖的重要证明。